Kham Pha ruou nho Phap Bordeaux Burgundy Champagne noi tieng

Nước Pháp, luôn gắn liền với rượu vang và nền ẩm thực tinh tế, là mẫu nôi truyền thống lâu đời về sản xuất và tiêu thụ rượu chát. Hàng năm, Pháp cung ứng khoảng 50 triệu HL (Hectolít) rượu vang tương đương có 6.500 triệu chai tiêu chuẩn từ khoảng 1,9 triệu chiếc (775.000ha) vườn nho.

rượu nho Pháp được cung ứng nhiều chủng cái. trong khoảng ​​các dòng rượu vang cao cấp đắt tiền cho đến các loại rượu vang bình dân được bán trên thị trường:

PHÂN loại tầm giá
Vang Pháp Vin de France: từ 320.000vnđ
Vang Pháp Vin de Pays – IGP: trong khoảng 1.000.000vnđ
Vang Pháp AOC: trong khoảng 2.500.000vnđ
1. Phân chiếc rượu chát Pháp
Năm 1935, phổ quát quy định về luật lệ được duyệt để sở hữu thể kiểm soát chất lượng rượu nho. vì vậy, Pháp đã có mặt trên thị trường hệ thống Appré d’origine contrôlée quản lý bởi ủy ban giám sát chặt chẽ. Về tống quan, rượu nho Pháp được chia thành 3 loại: AOC, Vin de Pay – IGP, Vin de France (Vin de Table).

1.1. Phân loại rượu chát AOC
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), phân hạng cao cấp nhất của rượu nho Pháp. rượu vang được phân hạng này sẽ cần đáp ứng những đề nghị sau:

rượu vang được phân phối trên thổ nhưỡng cụ thể.
Giống nho.
Phương thức phân phối.
Vị trí những vườn nho, cái nho.
thời gian tối thiểu rượu cần lão hóa trước khi bán.
Nồng độ.
1.2. Phân loại rượu vang Vin de Pays
Vin de Pays – IGP (Indication Géographique Protégée), phân loại nằm ở giữa. từ Vin de Pays được hiểu là “rượu vang của quốc gia”. không giống như những loại vang thường Vin de table, Vin de Pays cũng sở hữu tên vùng đại lý khởi thủy và niên vụ nho.

một.3. Phân mẫu rượu chát Vin de France (Vin de Table)
Vin de France được thay thế cho tên Vin de Table lỗi thời. Dù tên gọi mang thay đổi nhưng họ vẫn giữ chất lượng cơ bản nhất của vang Pháp. rượu vang phân cái này ít được kiểm soát và sản lượng cũng ít tiêu thụ nhất. Ngoài các thông báo về vùng phân phối rượu và tên giống nho, trên nhãn mỗi chai rượu vang Pháp còn cho biết các thông tin về dịch vụ cũng như niên vụ cung cấp rượu.

hai. những Giống Nho khiến cho rượu chát nhiều Ở Pháp?
Pháp là quê hương của rất nhiều giống nho nổi danh trên toàn cầu. những giống nho chính được trồng tại Pháp như: Merlot, Grenache, Ugni blanc, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Cinsault, Sémillon,....

3. các Vùng Trồng Nho Tại Pháp
những vùng rượu vang Pháp nức tiếng mang chất lượng rượu chát đã được Đánh giá cao qua nhiều thế kỉ như vùng rượu nho Bordeaux, vùng rượu vang Burgundy, vùng rượu nho Rhône, vùng rượu Champagne. bên cạnh đó những vùng khác của Pháp như Tây Nam (South West), vùng Loire, vùng Alsace,... đều cung ứng rượu nho với đặc thù riêng. nếu được một lần ghẹ tới Pháp, hãy thưởng thức 1 ly rượu nho để cảm nhận được hương vị độc đáo, quyến rũ khó cưỡng.

những vùng trồng nho với thể bao gồm phổ biến terroir khác nhau có chất lượng trái nho và rượu phân phối ra cũng khác nhau. Trên cương vực nước Pháp với 14 vùng trồng nho chính, trong đó lớn nhất là vùng trồng nho Languedoc ở Tây Nam nước Pháp. ngoài ra Pháp còn một số vùng trồng nho nhỏ ở Lyon, Bugey, Lorraine và Île-de-France. các vùng trồng nho khiến vang Pháp nức tiếng được biết tới phổ quát nhất như:

Vùng Alsace: Sản phẩm chính yếu là rượu vang trắng sở hữu những cánh đồng nho nằm ở bờ Đông sông Rhine sát biên giới có Đức.
Vùng Beaujolais: Nằm sắp thung lũng sông Rhône, sản phẩm cốt yếu của vùng là rượu nho đỏ.
Vùng Bordeaux: Vùng trồng nho lừng danh của Pháp nằm sát bờ Đại Tây Dương sở hữu sản phẩm chính là rượu chát đỏ.
Vùng Bourgogne: Vùng trồng nho nằm ở phía Đông nước Pháp mang sản phẩm chính là vang đỏ và vang trắng. cùng có Bordeaux, đây là vùng trồng nho lớn nức tiếng có chất lượng rượu bậc nhất của Pháp.
Vùng Champagne: Sản phẩm là chiếc vang nổ đặc thù - sâm-panh (champagne), tên gọi chỉ được tiêu dùng độc nhất cho các cái vang nổ cung cấp trong khoảng vùng này.
Vùng Languedoc và Roussillon: hai vùng trồng nho phía Nam nước Pháp image source sở hữu diện tích lớn nhất trong số 14 vùng. Đây là nơi chuyên cung ứng các cái vang bình dân với đủ loại đỏ, hồng và trắng.
Vùng Provence: Vùng phân phối rượu chát ở Đông Nam nước Pháp, nổi tiếng mang những cái vang rosé đặc thù và khí hậu ấm áp, ôn hòa.
Vùng Rhône Valley: có pha trộn tiêu biểu từ giống nho Syrah, Grenache, Mourvèdre cho rượu nho đỏ và Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne chủ đạo cho vang trắng, Rhône Valley là vùng mang cá tính phổ biến có lựa chọn cho vang uống hàng ngày đến các chai vang cao cấp từ Côte Rôtie, Condrieu, Hermitage, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint Joseph,...
4. cách thức Gọi Tên Của rượu chát Pháp
Nhãn chai rượu nho Pháp cao cấp thường ghi tên của địa danh theo hệ thống phân định cỗi nguồn AOC (Appellation d'Origin Controlée), trong đó mỗi vùng/làng được ghi danh trên nhãn chai kèm theo cấp độ phân hạng AOC hay Vin de Pays (IGP), Vin de Table. Hệ thống này được quy định ở Pháp từ đầu thế kỉ 20 và trở nên hệ thống quy định tiêu chuẩn về sản xuất, trồng nho và đặt tên rượu vang Pháp. đặc trưng, rượu vang Pháp Grand Cru là chiếc rượu nho ngon nhất, được xếp hạng cao nhất.

5. kết hợp rượu nho Pháp sở hữu những Món Ẳn
Về hương vị và và phương pháp hài hòa món ăn, rượu chát Pháp với thể phối hợp sở hữu toàn bộ món ăn từ phổ thông nền ẩm thực bởi sự phổ thông chủng loại: rượu chát đỏ là sự phối hợp tuyệt vời có thịt đỏ như các dòng bò, bít tết; rượu vang trắng phù hợp mang các dòng làm thịt trắng như giết gà và hải sản. rượu chát hồng, rượu chát sủi và Champagne, rượu chát ngọt có thể dùng để khai vị, tráng miệng hoặc thưởng thức một mình.